【材料一】（三～四人份）
油豆腐　　　　　　　六個
植物肉　　　　　　　150克
紅蘿蔔、木耳　　　　少許
西洋薯、芹菜末　　　少許

【調味料 A 】
胡椒粉、鹽　　　　　少許
香油　　　　　　　　1小匙
太白粉　　　　　　　1大匙

【調味料 B 】
醬油、素蠔油　　　　1大匙
糖、水　　　　　　　1/2小匙、200毫升

【步驟】
1.用勺子將油豆腐中央挖一個凹槽，約深至1/2處。
2.紅蘿蔔、木耳、西洋薯切末後，倒入植物肉及調味料A，並加入挖出來的豆腐，一併攪拌均勻。
3.將拌勻的餡料取適量，填入油豆腐凹槽中，表面刷上少許太白粉。
4.熱鍋後，放入適量的油，將鑲好內餡的油豆腐面朝下放入鍋中，用中小火煎至表面金黃。然後翻面，將另一面也煎至表面金黃。
5.加入調味料B煮滾，小火續煮至豆腐充分吸收醬汁，最後撒上芹菜末，即可起鍋。