【材料】（三～四人份）
在來米粉　　　　　　　一碗
水　　　　　　　　　　三碗
乾香菇（切丁）　　　　六朵
豆干（切丁）　　　　　六片
蘿蔔干（切丁）　　　　3/4碗
杏鮑菇（切丁）　　　　一條
紅蘿蔔（切絲）　　　　3/4碗
芹菜（切末）　　　　　四根

【調味料】
沙拉油　　　　　　　　三大匙
醬油、冰糖、胡椒粉　　酌量
素蠔油、水　　　　　　酌量
冰糖、玉米粉　　　　　酌量

【步驟】
1.將一碗在來米粉加入一碗水，攪拌均勻調成粉漿。
2.將另外兩碗水煮滾後，關上爐火，將調製好的粉漿倒入鍋內，快速攪拌均勻。待攪拌呈糊狀後，即可倒入預先蒸熱的碗中（之後碗粿較好倒出），約八分滿。
3.將碗粿放入電鍋，蒸30分鐘（可以筷子測試，插入若不黏即熟成）。
4.配料作法：熱油鍋後，先將香菇丁爆香，再加入其餘食材拌炒，最後加入醬油、冰糖、胡椒粉調味備用。
5.調味醬作法：將素蠔油、水、冰糖煮滾後，再加入玉米粉，勾成薄芡即可。
6.最後將配料灑於碗粿之上，再淋上調味醬即可食用。