【材料】（三～四人份）
馬鈴薯（滾刀切塊）　　　3小顆
地瓜（滾刀切塊）　　　　1條
天貝（切三角形）　　　　適量
生菜　　　　　　　　　　少許

【調味料】
綜合義式香料、黑胡椒　　1小匙
橄欖油　　　　　　　　　1大匙
鹽　　　　　　　　　　　少許
太白粉、水　　　　　　　5g、25cc

【醬汁】
小番茄（切對半）　　　　5顆
水果醋　　　　　　　　　1小匙
橄欖油　　　　　　　　　1大匙
糖、鹽、檸檬汁　　　　　少許

步驟：
1.烤箱預熱180度，太白粉調水成勾芡備用。
2.將雙薯、天貝和所有調味料充分拌勻後，放入烤箱20分鐘，烤至金黃色即可。
3.如果沒有烤箱，可用電鍋將雙薯蒸熟（但不要太軟），天貝則用平底鍋以少許油煎至表皮微焦。
4.醬汁製作：起平底鍋煎小番茄，變軟後關火，加入水果醋、橄欖油、糖、鹽拌勻，再開火勾一點薄芡。檸檬汁可依個人喜好加入。
5.食用時，再淋上醬汁，也可搭配生菜或麵包食用。