【材料】（三～四人份）
油豆腐　　　　　　　　八塊
乾香菇　　　　　　　　三朵
薑片　　　　　　　　　少許


【調味料】
大紅袍花椒　　　　　　少許
綠藤椒　　　　　　　　少許
八角　　　　　　　　　三顆
醬油　　　　　　　　　25ml
鹽、糖　　　　　　　　酌量

步驟：
1.將油豆腐汆燙後，切對半備用。
2.乾香菇泡軟後切厚片備用。
3.滷汁做法：起油鍋，放入薑片、香菇爆香，再加入花椒、綠藤椒、八角拌炒後，加入少許醬油炒香，最後倒入500cc的清水煮滾。
4.將汆燙後的油豆腐放入滷汁中，滾煮約30分鐘，再加入少許鹽、糖調味即可食用。


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